Kasvisborssi (iso kattilallinen)
( alkuperäinen ohje Kodin Kuvalehdestä)
* 2 rkl öljyä
* 4 punajuurta
* 2 porkkanaa
* 1/2 juuriselleri
* 1 sipuli
* 1/2 valkokaali
* 1,5l vettä
* 2 kasvisliemikuutiota
* 1/2 dl tomaattipyreetä
* 3 valkosipulinkynttä
* 3 rkl tuoretta timjamia ja rosmariinia (laitoin kuivattua oreganoa & lipstikkaa, kun ei ollut noita)
* 2rkl sitruunan mehua tai viinietikkaa (itse laitoin molempia, punaviinietikkaa varmaan 4rkl )
* 1 maustekurkku
Kuori juurekset ja suikaloi pieneksi. (monitoimikoneella käy nopeiten ja helposti, mutta veitselläkin onnistuu) Kaada kattilaan öljyä ja kuullota kasviksia hetki. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot, anna kiehahtaa. Lisää tomaattipyree, sitruunamehu/etikka, yrtit ja anna kasvisten hautua hiljaisella lämmöllä kypsiksi. Lisää viimeiseksi suikaloitu maustekurkku. Tarkista maku. Itse lisäsin myös mustapippuria ja melkein puolikkaan kasviliemikuution, kun ei ollut makuuni riittävästi suolaa. Maustekurkun jätin pois, kun ei sattunut olemaan. Alkuperäinen ohje Kodin Kuvalehdestä.
Tarjoa keiton kanssa ranskankermaa tai smetanaa sekä ruisleipää.
Meidän keittoon lisättiin proteiinia tuomaan pakkasesta papusekoitusta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti